내가 어렸을 때 길가에 질경이가 많았는데 지금은 질경이도 없다. 제 생각에는 벌의 아버지인 질경이는 자연적으로 자라며 왕래가 많은 딱딱한 땅을 좋아합니다.
질경이가 딱딱하고 다져진 흙을 좋아하는 이유는 모르겠으나 생명력이 강하고 건강에 도움이 되는 것 같습니다. 동양 의학에서는 질경이 씨를 고대부터 약용으로 사용해 왔습니다. 질경이나 물을 식재료로 활용하기에도 지금이 적기이다.
잎만 삶아 살짝 데쳐 나물로 간을 하거나, 뿌리를 파서 씻어 된장국을 만들어도 정말 맛있습니다. 척박한 공터, 길가 등 경관이 열악한 곳에서도 잘 자랄 수 있는 질경이의 효능을 알아보세요. 어디에서나 볼 수 있는 채소이기 때문에 외출이 일상화되어 정기적으로 섭취하면 간 건강에 도움을 줄 수 있으며, 간에 축적된 유해물질과 독소를 해독하고, 간세포를 활성화 시키며, 간을 강화하십시오.
질경이는 100g당 54칼로리이며 비타민 A, 비타민 B1, B2, 식이섬유가 함유되어 있습니다. 비타민 A, C, K, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 구리, 아연, 인, 마그네슘 등이 풍부하고, 우리 몸의 주성분인 아미노산도 풍부하다.
활성산소를 억제하고 세포 산화를 방지할 수 있는 항산화제를 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화하고 혈관 내 노폐물 배출에 도움을 주며 혈액순환을 개선하고 고혈압, 동맥경화증 등 각종 심혈관계 질환을 예방한다. 잦은 기침으로 인한 가래 제거, 기관지 점막 강화, 폐 건강 개선, 점액 분비 촉진, 기관지 건강 유지, 가래 제거 효과가 있는 프로스타틴이 함유되어 있습니다.
항산화 페놀, 플라보노이드, 피토케미칼 등이 풍부하여 활성산소를 억제하고 세포손상을 억제하며 면역력을 증강시켜 건강유지에 도움을 줍니다. 눈 건강에 좋은 비타민 A가 함유되어 공막을 보호하고 눈 충혈을 예방하며 눈의 피로를 완화하고 시력 회복을 돕고 각막염, 백내장 및 기타 안과 질환에 걸릴 확률을 줄입니다.
질경이가 장 건강에 미치는 영향 비타민과 식이섬유가 풍부하여 장의 연동운동을 촉진하고 장내에 축적된 노폐물과 유해물질을 배출하며 장의 연동운동을 개선하고 변비를 해소할 수 있습니다. 한때 질경이는 한국이나 중국에서만 유명하다고 여겨졌으나 셰익스피어의 로미오와 줄리엣도 질경이를 타박상 치료에 사용했다고 했으며 AD 4세기 알렉산더 대왕도 질경이를 두통 치료에 먹었다는 기록이 있다.
한방에서는 질경이를 심장염, 심장병, 독소, 요로출혈, 늑막염, 변비의 해독제로 사용하며, 종자는 이뇨제, 항염증제로 사용한다. 항산화제의 항암 효과는 세포 변형을 억제하므로 질경이를 정기적으로 섭취하면 암 발병률을 줄일 수 있습니다. 피부질환에 유익한 성분이 풍부하여 항염작용이 있고, 피부염 등의 피부질환을 예방할 수 있으며, 피부의 진균을 억제하고 피부를 부드럽고 탄력있게 가꿔준다. 질경이는 예로부터 뛰어난 이뇨 작용으로 알려져 왔으며, 방광염, 요도염, 신장염 등에 탁월한 치료 효과가 있으며, 또한 소변을 잘 보고 몸에 쌓인 노폐물을 배출하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 질경이는 고기를 먹을 때 생으로 씻어 상추처럼 싸서 먹을 수 있다. 나물을 질경이로 양념할 때 다른 나물보다 조금 딱딱해서 살짝 데쳐야 한다. 질경이로 나물밥을 만들어도 맛있다. 질경이나 물을 살짝 데쳐서 잘게 썰어 밥과 섞은 후 채소를 데친 물과 쌀 씻는 물을 부어 밥을 짓는다. 양념에 버무리면 가장 맛있습니다.